Jakarta - Ada banyak rempah berguna di Indonesia. Dari kelompok bumbu dapur, umbian ini banyak digunakan alasannya ialah melezatkan kuliner sekaligus sehatkan badan.
Temulawak, lengkuas, sampai temu giring ialah beberapa jenis bumbu dapur yang sering digunakan di kuliner tradisional Indonesia. Tiap jenis bumbu ini punya manfaat kesehatan. Salah satunya temulawak yang diyakini meningkatkan daya tahan tubuh. Lalu bagaimana dengan bumbu dapur yang lain?
1. Temu Kunci
Foto: iStock/Istimewa |
Foto: Istimewa
Bentuk temu kunci ibarat ginseng, tetapi aromanya beda ibarat kuah sayur bayam yang gres matang. Bumbu dapur ini memang jadi materi utama dalam menciptakan sayur bening. Temu kunci banyak ditemui di wilayah Indonesia dengan nama berbeda ibarat dumu kunci di Bima dan tampute di Ternate.
Temu kunci diyakini punya banyak manfaat kesehatan. Diantaranya mengatasi gangguan pencernaan, menyembuhkan batuk, penambah nafsu makan, dan memacu keluarnya air susu ibu (ASI). Selain itu temu kunci juga sanggup menyembuhkan sariawan yang biasa menyerang bibir bab dalam, pengecap gusi dan langit-langit dalam rongga mulut.
Baca Juga: Temu Kunci Sembuhkan Sariawan
2. Temulawak
Foto: iStock/Istimewa |
Foto: Istimewa
Sekilas bentuk temulawak ibarat kunyit. Tanaman rimpang ini sering digunakan sebagai materi adonan herbal atau jamu. Temulawak juga terkenal dengan manfaat sehatnya yaitu tingkatkan nafsu makan pada anak, walau belum ada penelitian yang mengambarkan kebenarannya.
Meski begitu, temulawak mengandung flavonoid yang bisa tingkatkan daya tahan tubuh. Manfaat lain dari konsumsi temulawak ialah menghilangkan nyeri sampai mencegah kanker.
Baca Juga: Benarkan Temulawak Dapat Tingkatkan Nafsu Makan pada Anak?
3. Temu giring
Foto: iStock/Istimewa |
Foto: Istimewa
Temu giring atau kuning gajah ialah sejenis tanaman rimpang yang digunakan sebagai materi jamu. Temu giring terkenal dengan khasiatnya sebagai obat cacing. Ini alasannya ialah kandungan piperazin sitrat yang diketahui sanggup menangkal serangan cacing gelang (Ascaris).
Tanaman berjulukan latin Curcuma heyneana Val. & V ini mengandung piperazin sitrat, atsiri, amilun, damar, lemak, dan tannin. Selain efektif jadi obat cacing, temu giring juga bisa meningkatkan stamina, mengatasi rematik, sembelit, serta disentri.
4. Kunyit
Foto: iStock/Istimewa |
Foto: iStock
Kunyit bisa dibilang bumbu dapur yang populer. Ciri khasnya berwarna kuning jelas dengan cita rasa unik ibarat tanah dan agak pahit. Kunyit banyak digunakan di kuliner Minang ibarat gulai sampai kari.
Kunyit banyak digunakan sebagai pewarna kuliner alami. Selain itu, kunyit mengatakan banyak manfaat kesehatan bila rutin dikonsumsi. Seperti memperkuat daya ingat dan menyehatkan pencernaan.
Baca Juga: Selain Kaprikornus Pewarna Kuning Alami, Kunyit Juga Perkuat Daya Ingat
5. Jahe
Foto: iStock/Istimewa |
Foto: iStock
Selain kunyit, jahe ialah bumbu dapur dan tanaman rimpang yang terkenal di Indonesia. Rasa pedas dan aroma khas menyegarkannya menciptakan jahe banyak digunakan di kuliner tradisional Indonesia ibarat untuk menciptakan sup dan wedang.
Ada tiga jenis jahe yang umum ditemui yaitu jahe gajah, jahe kuning dan jahe merah. Menilik manfaat sehatnya, jahe berguna meredakan sakit perut sampai meringankan nyeri.
Baca Juga: Ini 9 Khasiat Sehat Jahe, Redakan Sakit Perut Hingga Meringankan Nyeri (2)
6. Lengkuas
Foto: iStock/Istimewa |
Foto: iStock
Mirip jahe, ada lengkuas yang juga kaya manfaat. Bumbu dapur berjulukan lain laos ini dipercaya biasa menyembuhkan diare alasannya ialah sifat zat anti bakterinya. Manfaat lainnya meringankan asma, meredakan batuk, sampai mengobati luka bakar.
Ciri khas lengkuas ialah teksturnya lebih bernafsu dibanding jahe, namun aromanya tak terlalu kuat. Lengkuas banyak digunakan sebagai bumbu kuliner untuk sayur santan sampai tumisan.
7. Kencur
Foto: iStock/Istimewa |
Foto: iStock
Bumbu dapur yang satu ini sangat ibarat dengan jahe dan kunyit. Bedanya ukuran kencur lebih kecil dan agak bulat. Warna permukaan kulitnya sedikit keunguan dan saat dipotong akan menunjukkan daging berwarna putih.
Selain digunakan sebagai bumbu masak, kencur banyak dijadikan 'camilan' bagi penyanyi. Dengan memakan kencur, tenggorokan dan pita bunyi dipercaya tetap sehat. Selain itu, kencur bisa digunakan untuk menambah nafsu makan dan mengatasi diare.
Baca Juga: Deretan Khasiat Sehat Kencur yang Terbukti Manjur
8. Temu mangga
Foto: iStock/Istimewa |
Foto: Istimewa
Dinamai temu mangga, bumbu dapur yang satu ini beraroma ibarat mangga. Khasiatnya antara lain untuk mengatasi gangguan pencernaan, kanker, sampai menambah nafsu makan.
Tanaman rimpang dengan nama lain kunyit mangga ini biasanya digunakan untuk menciptakan laksa dan sayur bebanci ala Betawi. Soal rasa, temu mangga cukup getir, lebih getir dari kunyit kuning.
Baca Juga: Resep Idulfitri : Sayur Bebanci
Post a Comment